Não são as verdadeiras Bonsai. O termo é simplesmente usado para descrever os cuidados que este estilo requer durante o seu crescimento, necessitando de aparamento intensivo.

Nós aparamos e cortamos a sua oliveira estilo Bonsai de diversas formas tais como em „bola", „guarda-chuva" e esculturas desenhadas pela sua própria imaginação. Este processo de escultura intensiva requer um cuidado especial durante o seu crescimento para atingir o efeito final. Este tipo de árvore necessita de manutenção continuada. O trabalho envolvido para produzir uma oliveira esculpida está reflectido no seu preço.